Am făcut calculele: cât ajunge un cozonac făcut în casă

Mai sunt mai puțin de două săptămâni până la Paștele ortodox din 12 aprilie 2026, iar pentru multe familii începe deja calculele de sărbătoare: faci cozonacul în casă sau îl iei gata făcut? Ca să vedem unde se așază prețul real, echipa Radar Local a dat o tură prin magazine și a notat costurile pentru ingredientele de bază ale unui cozonac clasic, cu nucă, cacao și rahat.

Pe rafturi, diferențele se văd imediat. Făina poate începe de la 1,98 lei kilogramul pentru o variantă simplă, dar urcă și la 5,99 lei pentru sortimente speciale. La drojdie, găsești pachețel proaspăt de 42 de grame la 0,99 lei, variantă de 100 de grame la 1,79 lei sau drojdie instant la 3,55 lei pachetul promo. Esența de vanilie ajunge la 3,99 lei, iar miezul de nucă, ingredientul care apasă cel mai tare nota de plată, sare la 27,99 lei pentru 500 de grame. Din aceeași tură de cumpărături, am fotografiat și rahat pentru cozonac, plus un cozonac de raft, gata făcut, pus deja la comparație.

Când pui pe hârtie o rețetă clasică pentru un cozonac zdravăn, cu aproximativ 500 de grame de făină, drojdie, lapte, ouă, zahăr, unt, cacao, vanilie, rahat și o umplutură generoasă de nucă, costul final ajunge, realist, undeva la 35–45 de lei pentru o bucată. Dacă alegi ingrediente mai bune, pui mai multă nucă, mai mult unt și nu te zgârcești la umplutură, treci ușor și de 45–50 de lei. Cu alte cuvinte, cozonacul făcut acasă nu mai este demult „ieftin”, dar încă rămâne mai avantajos decât multe variante premium din comerț.

Paradoxul e că, la prima vedere, supermarketul pare să bată orice calcul. În pozele făcute de Radar Local, un cozonac Vel Pitar de 500 de grame era afișat la 15,99 lei, iar în magazinele mari se văd frecvent cozonaci de 450–500 de grame în zona 15,69–24,99 lei, în timp ce variantele mai mari, de aproximativ 1 kilogram, urcă spre 54,90 lei. Asta înseamnă că, dacă te uiți strict la prețul de raft, cozonacul industrial sau cel de volum mare poate ieși mai ieftin decât unul făcut în casă, mai ales dacă folosești multă nucă și unt.

Diferența apare însă la categoria „ce cumperi, de fapt”. Cozonacul de casă îți dă controlul asupra ingredientelor, cantității de umplutură și gustului final. Iar aici se rupe comparația cu produsele premium. În cofetării artizanale, prețurile sar serios: există cozonaci la 105–120 lei/kg, iar la case mai exclusiviste prețul urcă la 154 lei/kg pentru varianta tradițională și la 169 lei/kg pentru reinterpretări cu fistic. În unele cazuri, o singură bucată ajunge lejer la 150–200 de lei, în funcție de gramaj.

Așa că întrebarea nu mai este doar „cât costă”, ci și „ce vrei de la cozonacul tău”. Dacă mizezi pe economie pură, supermarketul rămâne greu de bătut. Dacă vrei gustul acela de sărbătoare, umplutura pusă fără zgârcenie și mirosul de aluat crescut în casă, atunci cozonacul făcut de mână rămâne, chiar și la 40 și ceva de lei bucata, o afacere bună. Mai ales că, în zona premium, aceeași poftă poate ajunge să coste de patru sau chiar de cinci ori mai mult.